【健康小館】

讓你滑順好吞不卡卡-花生湯圓

營養部 謝茹雯／田詩亭營養師

材料：5人份

已煮熟花生湯圓100g、熱開水100g、桂圓紅棗茶1000c.c、商業酵素塑型劑(食倍樂)3g、商業增稠劑(吞樂美)25g

做法：

1.將冷凍花生湯圓煮好後撈起備用。

2.將熟湯圓100g、熱開水100g及商業酵素塑型劑3g攪打均勻至順滑糊狀。

3.將湯圓糊放入鍋中一邊加熱一邊攪拌至85℃呈流質狀後倒入模具中，放至凝固成型後再倒出即可。

4.將桂圓紅棗茶加入商業增稠劑25g拌勻，再將已塑型的湯圓放入即可食用。

**此食譜經吞嚥專業團隊評估後，建議飲食型態為IDDSI 第四級者適用。

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