【健康小館】輕怡五色湯圓
輕怡五色湯圓
營養部 謝茹雯／田詩亭營養師
材料：1人份
龍眼乾5g、紅棗3g、枸杞2g、糯米粉50g、紫心地瓜2g、紅心地瓜2g、紅色火龍果1g、黑芝麻粉2g、菠菜2g
做法：
1.將龍眼乾、紅棗及枸杞以小火燉煮為桂圓湯底。
2.將菠菜川燙後，攪打成菠菜汁備用。
3.將糯米粉分成5等份並加入適量的水揉成糰，毎糰再各加入1項食材並揉勻。
4.煮一鍋水，水滾放入5色湯圓，待湯圓浮起後，放入桂圓湯底即可食用。
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