【健康小館】

番茄奶香燉雞

營養部謝茹雯／田詩亭營養師

材料：3人份

牛番茄去皮切丁220g、去骨雞腿切塊205g、全脂鮮奶150c.c、起司片11g、洋蔥切丁80g、杏鮑菇切塊100g、番茄醬 適量、鹽適量

做法：

1.將去骨雞腿先以少許的鹽、玉米粉及黑胡椒粉抓醃靜置半小時。
2.待鍋熱，去骨雞腿先以皮的那一面朝下煎，再翻面煎至熟。
3.放入牛番茄丁與洋蔥丁拌炒約1分鐘。
4.倒入鮮奶與杏鮑菇一起燉煮約5分鐘，以適量番茄醬及塩巴調味。
5.起鍋前放入起司片攪拌均勻即可食用。

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