【健康小館】

洋蔥南瓜元氣濃湯

營養部 謝茹雯／田詩亭營養師

材料：5人份

去皮南瓜600g、洋蔥丁250g、芹菜丁250g、麵粉50g、油45g、蝦仁150g、均衡配方230g、市售高蛋白配方25g、水1,500ml

做法：

1.南瓜先蒸熟備用。

2.麵粉炒香後，加750ml水攪拌成麵糊水備用。

3.洋蔥丁爆香後加入750ml水，並放入蒸熟的南瓜、芹菜丁、蝦仁煮至入味。

4.倒入步驟2之麵糊水，一起煮滾即可。

5.將烹煮好的食材倒入食物調理機攪打均勻，再倒入均衡配方粉及高蛋白粉，攪打均勻即可食用。

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