【健康小館】義式五蔬捲
【健康小館】
義式五蔬捲
營養部謝茹雯／田詩亭營養師
材料：1人份
菜豆切丁20g、胡蘿蔔切丁20g、玉米粒20g、香菇切丁20g、山藥30g、馬鈴薯30g、全麥蛋餅皮1張、義式香料適量
做法：
1.將山藥與馬鈴薯蒸熟搗成泥備用。
2.將菜豆丁、胡蘿蔔丁、玉米粒及香菇丁都川燙至熟備用。
3.將山藥馬鈴薯泥及上述食材攪拌均勻，倒入些許義式香料並調味。
4.以微火略煎蛋餅皮，鋪上做法3之材料，捲起，煎至兩面焦黃即可食用。
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