【營養補給站】

疫情下的維生素補充

營養部／營養師王玟心

隨著 COVID-19（新冠肺炎）疫情持續蔓延，平時沒有習慣補充保健食品的你，是不是也被街坊鄰居說服要買一些維生素來補充了呢？這些補充品在研究上是真的有效，還是吃心安的？接下來就來看看，最近一兩年針對COVID-19做的營養研究中，最常被談論到與免疫有關的２個維生素：維生素C和維生素D，在平時補充可能有什麼好處，或是在輕症、重症使用上可能有什麼幫助呢？

►維生素C

平時在快感冒時，大家都會習慣吃顆維生素C，因為身體在發炎反應強烈時會使免疫系統變差，進而產生更多的症狀。維生素C是一種抗發炎物質，過去研究也發現維生素C可以降低得到肺炎（非COVID-19）的風險。不過，目前針對COVID-19的研究，似乎還沒有強烈的證據顯示補充口服維生素C可以有效預防或減緩症狀。

但是，研究也發現，維生素C缺乏的重症病人死亡率較高。所以，平常很少攝取蔬果類的人還是需多加注意，飲食中可以多補充維生素C含量較高的食物，如：芭樂、柑橘類水果、番茄、深綠色蔬菜等。惟，維生素C在腸胃道的吸收有限，因此重症病人需使用針劑注射，才能補充高劑量的維生素C；也有少數研究發現，高劑量的維生素C補充，的確可以加速恢復並減少住院的時間。

►維生素D

在COVID-19大流行之前，維生素D很早就被假設可能跟疾病的罹患有關。因為維生素D有調節免疫、抗發炎、保護肺部等功能，後來研究也證實跟篩檢陰性的人相比，篩檢陽性的人體內的維生素D濃度較低，且跟維生素D足夠的人相比，缺乏的人在得到Covid-19後的嚴重度也比較高。最近研究也發現，住院的COVID-19病人補充高劑量維生素D對降低死亡率是有幫助的。

補充維生素D有幾種方式：第一是經過陽光中紫外線的照射，人體可以自己合成維生素D，不過製造的量可能因人而異；第二則是經由飲食中取得，而維生素D含量較高的食物有鮭魚、秋刀魚、魚肝油、肝臟、蛋黃和起司等；第三，如平時陽光照射和飲食攝取都不太夠，且抽血檢查發現體內維生素D不足、<30 ng/mL，建議可以先每週補充50000IU的維生素D，補充6-8周後，再減量為每天補充800IU的維生素D。

在疫情籠罩當下，一般人可能會抱持別人吃了有效就吃看看，或是能補盡量補的想法。但從營養師的角度，除了要提醒應注意產品的劑量跟來源是否安全外，也就目前科學的研究，提供維生素C及維生素D對COVID-19的效果說明；若有合併其他疾病或住院期間想補充時，建議要再與您的醫師或營養師討論。

（本篇內容旨在提供一般醫療衛教知識，如有不適或疾病，應尋求專科醫師的診治，以免貽誤病情，並能獲最佳治療的效果。）

#成大醫院 #營養部 #營養補給站 #王玟心 #疫情下的維生素補充 #COVID-19 #新冠肺炎 #維生素C #維生素D