【健康小館】

素香絲瓜銀耳

營養部謝茹雯／田詩亭營養師

材料：1人份

　乾白木耳2g、絲瓜切片50g、薑絲0.1g、乾短竹腸10g、玉米筍斜切30g

做法：

1.將短竹腸以熱水泡軟備用。

2.將白木耳泡發切小朵後，加水淹過白木耳，待水煮開後轉小火慢燉約40分鐘，煮至白木耳呈熟軟程度即可關火。

3.鍋熱爆香薑絲，下短竹腸、玉米筍及絲瓜炒香，最後再倒入白木耳並與其他食材拌勻即可食用。

#成大醫院 #營養部 #健康小館 #營養補給站 #素香絲瓜銀耳 #謝茹雯 #田詩亭